In summer as in winter, our milk-based drink is called Sugar Plus.

Nell’allevamento di vacche da latte dei fratelli Buccelleni di Viadana Bresciana (Bs) i mangimi liquidi Sugarade e Liquid Winter sono titolari fissi rispettivamente della razione estiva e di quella invernale. I risultati dicono che è la scelta giusta.

A cura della redazione

Gente concreta, gli allevatori, abituati a misurarsi ogni giorno con il meteo e con l’intrinseca variabilità degli esseri viventi, ma sempre altamente motivati a veder crescere, magari un passo alla volta ma con costanza, le proprie aziende agricole.

Non fanno eccezione i fratelli Luca e Abramo Buccelleni, oggi alla guida di una solidissima realtà agricola a indirizzo misto (produzione di latte e di carne avicola) nelle campagne intorno a Calvisano (Bs). “All’inizio degli anni ’80, quando la nostra famiglia avviò questa attività – ci raccontano al nostro ingresso in azienda – qui c’era un capannone per i broiler, uno per i bovini da carne e una piccola stalla con 20-30 vacche legate. Oggi sono rimasti solo i polli e le vacche, ma sono cambiati i numeri: nel 2000 le bovine sono state trasferite in una struttura a stabulazione libera, che successivamente è stata ampliata, prima nel 2002 e poi nel 2012. L’anno scorso abbiamo trasferito altrove la rimonta ma adesso, con una mandria di 460 capi in tutto, siamo di nuovo punto a capo, dietro a costruire un altro capannone. L’idea è dare alle nostre bovine maggiori spazi e maggiore benessere animale”.

Senza interruzioni

In effetti – ci spiegano poi Luca e Abramo nel corso della nostra visita – da qualche anno a questa parte la mandria gira come un orologio svizzero: le produzioni sono più che soddisfacenti e anche la fertilità è collocata su ottimi livelli. Merito di un mix di fattori ambientali e gestionali, tra cui anche l’alimentazione.

“È da una decina d’anni – rivela a questo proposito Abramo Buccelleni – che utilizziamo i mangimi liquidi della linea Sugar Plus. Un carico di energia per le nostre bovine che qui da noi è sempre stato ripagato non soltanto in termini di produzione di latte e di performance riproduttiva, ma anche di stato di forma dei nostri animali. Abbiamo iniziato con Liquid Milker, ma da 2-3 anni a questa parte, seguendo il suggerimento di Stefano Bertazzi del team Sugar Plus, abbiamo cambiato strategia: durante l’estate utilizziamo Sugarade, il mangime liquido più consono per la stagione calda, e subito dopo, da metà ottobre circa, passiamo al prodotto invernale, Liquid Winter”.

A pieno regime

Nella stalla della famiglia Buccelleni – osserva ancora Abramo – la stagione calda trascorre senza particolari scossoni: tra ventilazione, docce a goccia spessa e un’alimentazione mirata contro lo stress da caldo, le performance aziendali non subiscono battute d’arresto. “E Sugarade è uno degli ingredienti della razione estiva formulata dal nostro alimentarista”. Sugarade è infatti una miscela di zuccheri, glicerolo e acidi organici appositamente studiata sia per aiutare gli animali a tenere alta l’ingestione, sia per mantenere la freschezza in greppia della razione; la presenza di diverse fonti energetiche aiuta inoltre a sostenere la produzione lattea. “E va da sé – aggiunge Abramo – che dopo aver superato senza problemi i mesi più caldi, è giusto continuare il lavoro con Liquid Winter, anche per prevenire la battuta d’arresto che tende altrimenti a verificarsi in autunno”. La cosiddetta “sindrome della bassa produzione autunnale” è infatti legata agli effetti a lungo termine dello stress termico sofferto dalle bovine durante l’estate. In Liquid Winter gli animali trovano quella spinta in più, sottoforma non soltanto di zuccheri e maltodestrine, ma anche di un contenuto particolarmente elevato di glicerolo. Chiude il quadro una miscela ad hoc di acidi organici, tra cui l’acido citrico, che svolge un effetto modulatore ed è fonte energetica per alcuni ceppi di batteri ruminali.

La prova del nove

E mentre ci apprestiamo a fotografare la nuova cisterna da 17 metri cubi utilizzata dai fratelli Buccelleni per stoccare in sicurezza i prodotti Sugar Plus, Abramo esprime un auspicio per l’ormai imminente stagione estiva: “Speriamo – dice – che la mandria vada al massimo. D’altro canto è per questo che usiamo questi prodotti da oltre dieci anni: la loro spinta a latte è straordinaria”. Provare per credere.